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糯米普洱茶有熟有生
来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱生茶 时间:2020-08-13 18:00 点击量:

普洱茶膏的冲泡,按照茶膏的形态,我们大致可以分成两种,其一是煮饮,另一个就是冲泡

块状的普洱茶膏适合煮饮,而晶体状的冲泡会好一些

那么在煮普洱茶膏的时候应该注意哪些呢,一起来看看

注意:普洱茶膏有其独特的陈化周期

从理论上推算,其时间大约为60年

超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后,伴随所含结晶水的变质,茶膏的品质呈下降的趋势

膏体也产生风化戓霉变

因此,对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”,一方面不要轻信;另一方面,即使有,内含的营养物质也丧失殆尽,没有品饮价值

消炎、杀菌、治痢

医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关

普洱茶的转化其实就是一个氧化过程

普洱茶在经过一定时间存放后,由于茶多酚、氧化酯性以及儿茶素的减少,可溶性糖增多,收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,会呈现出特殊的陈香来

那么,此时的氧气起到加快转化作用的

喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题,但大部分人都会武断的说:古树耐泡,小树台地不耐泡

其实茶叶的耐泡度与很多因素有关系

小编的理解里,熟茶如同红酒一样,虽然发酵基本完成,但也需要时间完成其陈化的过程

首先,是散去蒸压形成的“水气味”和干燥过程中的“火味”

其次,散去一些“发酵味”,以获得更加纯正的滋味与香气,同时,陈香也能更好的展现

形状:紧结、圆整、显毫;一般有沱、有砖、有饼三种形状,也有部分是以散茶的形式出现

制作茶饼第一步就是将毛茶蒸软

然后,就可以用石磨压成饼状了

将毛茶压制成饼茶,完全是古时的制茶人为克服长途运输不得已而为之的发明,如今却成为了普洱茶的标志

普洱茶如果保存得当,是会越陈越香的,不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限,这是因为规定食品必需要标志,事实上消费者在饮用普洱茶时,是不须在意的

首先,古树普洱茶上面是没有所谓的残留的,云南的古树普洱茶都生长在大山深处,不可能机械的成片区施肥打药,而且云南茶山大多都离城市非常的远,土壤与水中都不会有工业的污染,所以冲泡古树普洱茶的时候,根本就不需要担心会有残留的问题存在

对于台地茶也要一分为二,其一现在茶区的茶农也很清楚,农药打多了的茶叶没人要!所以现在台地茶园的管理,也来越有机生态化,施肥打药现象逐步停止或减少;其二即使是农残超标的台地茶,由于大部分农药都是脂溶性的,在水里溶解度比较小,所以茶水里面所含的农药残留量是很小的,大多数茶都可以放心饮用

一般头几泡茶不容易喝到农药残留,洗茶水更可以放心大胆地喝,除非浓茶重泡,因此建议这样的茶不要泡得太浓太久

正式制作之前,通过人工和机器的反复清洗、筛选,把小果、病果剔除,保证制作小青柑柑果原料符合标准要求

普洱茶给了柑“红颜”,柑给了茶“心肝”,鲜爽之中带有陈韵,你中有我,我中有你,相互吸收,相互融合,互为表里,从而形成别具特色,韵味十足的“青城之恋”

糯米普洱茶有熟有生

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