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关于普洱茶简单的宣传词
来源:普洱茶知识资讯网 作者:郎河普洱 时间:2020-08-13 18:00 点击量:

南糯山茶当以石头寨、半坡寨、丫口寨等几个寨子的茶最能集中体现其特点,最显著的特点是:四、在陈化的过程中,转换速度较快,新茶入口感觉一般,只需要摆放半个月左右,以上口感和香气即能体现

越来越多人关注古树茶的话题,有人甚至上知乎求证:喝了倚邦茶山的普洱茶,感觉回甘很快,苦、涩都比较清淡,又听老茶客说,好的普洱茶滋味应该平淡似水,真的是这样么?@石昆牧:看一篇微博,说熟茶不寒不热,这是误解

中医经络气感来说,新制高发酵渥堆熟茶应是属"虚热",待时间与温湿度交互影响,熟茶渐转成"性温"

懂得控制制程,轻发酵熟茶(不是发酵不足)属"实温"或"实热"

这也是许多体燥、虚热的人无法喝熟茶的原因

由此判断,写这篇文章的人应是南方人

普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中,由于微生物繁殖,使茶堆中间的温度逐渐升高,茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶

在这个过程中,每过一段时间,就要人工把茶堆内外翻几翻,以免茶堆中间温度太高把茶焖焦

发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩,这些茶疙瘩内还有更多得微生物参与发酵

等茶叶发酵完毕后,这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩就会被拣出来,用手或机器把它解开,然后放到茶叶堆里,但有的实在粘得太牢了,如果要解开的话就会将茶叶弄碎,只好另外放成一堆,就是“茶头”了,一般茶头占总渥堆量的0.8~1.5﹪

一些有经验的茶人能从普洱茶的茶汤上,判断出一些茶的品质成色,但这是在现场冲泡的情形下,网上很多图片都是摆拍的,常见的熟茶汤色大多都是浓茶注水,人工调控出汤色来的,生茶或者根本就不是那款茶的汤色,有些汤色还可以用冲泡手法刻意做出来,所以,不要相信图片上那些漂亮的茶汤

干燥就比较简单了,日晒一遍,晒干即可,水分要保持在12%—15%之间

既是为了防止水分过干,茶叶在运输中容易挤碎,也是为了保持茶叶应有的水分,保证微生物在鲜叶上的着生

传言,看似玄而又玄却又不乏具有说服力的科学依据

天马、茶坑、梅江、东甲四地处于咸水和淡水交界,两岸为珠江三角洲冲积平原,特殊水质及肥沃土地里的无机盐、矿物质等微量元素自然含量丰富,三山环抱自成天然屏障,天灾也难以为害

这个实验初步表明,40多年的普洱茶还具有营养物质,他还能供微生物进行生长繁殖,40多年的普洱茶还是“活茶”,他还进行着后发酵过程

普洱茶后发酵过程中,以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的,在真菌酶作用及氧化作用下,茶黄素转变为茶红素、茶褐素,茶多酚和茶碱逐渐分解,毛霉的糖化作用等生化反应,使茶汤由青、黄向宝石红转化,可溶性物质增加,口感逐渐醇厚、甘甜,感觉变得更加滋润

一类是:有氧状况下的氧化作用,茶绿素向茶黄素、茶红素、茶褐素的转化就是在有氧情况下进行的,还有其他很多化学反应,就不一一细说了

在合适的温度、温度的条件下,普洱茶中的多酚元素与活性霉发生氧化反应,这个过程会产生大量的有益菌群体,大量有益菌群体繁殖的过程中,会把茶叶中少量的其他非原生菌类杀灭

没有了有害细菌,控制好适当的温度与温度,普洱茶就不会那么容易变质发霉

答:普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样,用小茶碗或紫砂壶,开水即冲即饮

冲泡时茶叶分量大约占壶身20%,如果是陈年的茶砖、茶饼,可用茶刀取下部分茶叶,通风放置两星期,再冲泡味道更好

此外,喝普洱茶最好先洗一遍

大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积茶粉和尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的

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