谷窥 普洱茶
来源:普洱茶知识资讯网 作者:下关沱茶 时间:2020-08-13 18:00 点击量:

品鉴乔木老树茶和台地茶的几个概念!在乔木茶收藏问题上,首先要搞清楚相关的几个概念:乔木茶、乔木古茶、乔木青(生)茶、乔木熟茶、茶园茶、台地茶、灌木茶、拼配茶、单一茶蓄茶

茶园茶、台地茶、灌木茶:人们习惯上将台阶型种植并修剪平整的用现代管理方法管理的称为茶园茶、台地茶或灌木茶

台地茶最大量是做成绿茶、乌龙茶,也做普洱生茶和熟茶

台地茶中又可分三类:第一种原来是乔木型的,甚至是几百年的古树茶,后来在茶园改造时被矮化

第二种是20世纪50-70年代用茶籽繁殖的

第三种是近年用扦插技术繁殖的

台地茶由于追求高产高效,农药化肥使用很多,尤其是过去的六六六、DD涕等会长期保留在土壤和植株中,加之农药化肥造成的速生效果,使茶质不佳

虽然近年人们重视食品安全问题,出现了不施少施农药化肥的生态茶园,但由于大量修剪和大量采摘使台地茶与乔木茶在品质上仍然有明显差别

如耐泡度、香气、质感等差距很明显

勐海镇茶园面积大,古茶园也较多,但大部分都经过改造

目前仅有曼搞自然保护区和勐翁村委会曼裴村尚存为数不多的古茶园

据估测,全镇现存古茶园共250亩,其中曼搞自然保护区50亩,曼裴村200亩

茶园土壤为砖红壤性红壤,代表性植被有樟脑树、红毛树、飞机草、蕨类等

茶园密度为109株/亩,属于密度较低的茶园

茶树树龄在100--200年之间

那么,熟茶讲求年份吗?今天,国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生,就来谈谈这个问题

(5)年限久的普洱茶确实口感好、品味高,但市场上老茶的品种和数量是及其有限的,而且价格极其高昂

为追求利润,一些不法商人采取各种手段制作假老茶,由于一般人很难在外观上辨别真伪,其欺骗性很强

因此不要盲目的追求老茶,应多看多问多交流,或在信誉好的商家定向购买

老曼峨:老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨

老曼峨的茶很苦,当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶

这里也有一些与苦茶相对应的甜茶,据说不苦,一般都被村民留着自己喝

老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充当了加工普洱茶的“味精”:众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和丰富茶饼的口感和滋味

如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜,而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖,那么说明你喝到的这款新熟茶一定是一款难得的好茶

麻黑村的小树茶并非不好,只是大家都在疯狂地追求大树茶,自然拉开了大树茶和小树茶的价格,致使小树茶相形见绌了

能买到麻黑村的小树茶也是个不错的选择,性价比蛮高的,这仅是个人的一种看法,和有钱人买大树茶没有任何关系

紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,玻璃极少,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,故具有缓慢的传热性

紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂

因此,用紫砂壶泡普洱茶,提携抚握不易炙手;寒冬腊月,用沸水泡普洱茶,也不必担心裂开,甚至置于文火上烧炖,也无炸裂之虞

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