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喝普洱茶头疼怎么回事
来源:普洱茶知识资讯网 作者:龙园号 时间:2020-09-07 14:13 点击量:

以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶

普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香

那普洱熟茶的味道是什么呢?差一点的普洱熟茶的味道:第一,有一种极浓重的腥味,业内人士称为渥堆的堆味;第二,霉味,好像下过雨后走进一间老平房里闻到的那种潮气浓重的好象发霉了一样的味道,或者在梅雨季节,到一趟南方的城市,也有类似的味道,这种味道就是湿仓不当的典型;第三,水味和金属味,喝到嘴里好像有种喝了一点自来水似的,或者在舌头表面出现麻麻的辣辣的味道,可以明显也可以轻微;第四是臭味,不用说了,这肯定是不能喝的

说到普洱熟茶的渥堆味,这与茶品的制作工艺、后期存放、冲泡品饮方式有着很大的关系

不得不说,熟茶制作是对制茶人、制茶技术的一个严苛考验,只有一个好的制茶团队施以好的制茶技术,才能保证茶品在制作过程中杜绝各种烟味、霉味、酸味、馊味、臭味等等异杂味的产生

那么,普洱熟茶有渥堆味怎么办?下面我们从茶厂、茶商和消费者的角度谈谈如何祛除堆味

在勐海茶厂订造茶原有的一帮茶商,他们为了在市场上突出自已;推出自己新的概念;自身产品不同的档次,一个茶商就会推出许多品种,版本

一帮茶商有的相互效仿,有的自己创新,这可是一个排列组合的数学题,品种和版本一下就变得繁多起来了

加上许多其他的茶厂,许多的其他茶商,更加进入了一个更大的排列组合的数学题,品种和版本更是多得不可胜数

品种和版本繁多杂乱,令不成熟的市场更加地乱

乱可以渔目混珠,良莠不齐,优劣难分

品茶品的是境界,除了茶好水之外,还要有一种品茶的心境,这样才能看穿茶的本质,提升自己的感悟意境

贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶

是历代皇朝强加给茶农百姓的一副沉重枷锁

贡茶初始,只是各产茶地的地方官吏征收各种名特茶叶作为土特产品进贡皇朝,属土贡性质

自唐朝开始,贡茶有了进一步的发展,除上贡外,还专门在重要的名茶产区设立贡茶院,由官府直接管理,细求精制,督造各种贡茶

但无论是土贡,还是官营的贡焙,无疑都是对茶农的残酷剥削与压迫

贡茶制度实质是一种变相的“税制”,从茶业者深受其害,对茶叶生产的发展不利,这就是贡茶制度的消极作用

第一,喝完茶及时清洗是减少茶垢沉积最有效的方法,如果总是泡隔夜茶,茶垢难免形成“包浆”

那些怕农残超标,怕茶气不足,内质不厚,认为只有从原生态古树茶获得健康,盲从追捧古树茶的茶友们,也被商家的弱点营销正中下怀,原本稀缺的资源导致价格爆棚,却依然供不应求

人们已经慢慢忘记,自古普洱茶大多数是以台地茶著称的

而如今大部分地区台地茶已经改造为生态有机茶园,更有获得欧盟有机认证,漂洋过海,艳惊四座

转载自《普洱》杂志

第三级分类系统称为"种"

这里所谓的"种",乃是指品种或品系,不同于植物分类学上的种,此处系借用习惯上的称谓

分类性状为发芽时期,主要以头轮营养芽,即越冬营养芽开采期(即一芽三叶开展盛期)所需的活动积温而定

分为早芽种、中芽种和迟芽种

根据我们在杭州对全国主要茶树品种营养芽物候学的观察结果,将第三级分类系统作如下划分:吞咽时,口腔范围缩小,将茶汤压迫入喉,咽下

在口腔缩小的过程中,舌头底下的茶汤和空气被压迫出来,舌底会有冒泡的感觉,这种现象就叫做"鸣泉"

而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候,茶汤以极为柔和,经过口腔接触到舌头底部,舌底会缓缓生津,仿佛不断涌出细小的泡沫,这种舌下生津的现象,才是真正的舌底鸣泉

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