香港飞变普洱茶茶园 > 茶叶知识 > 普洱茶上午没泡完
普洱茶上午没泡完
来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱批发 时间:2020-09-07 14:13 点击量:

从茶品内含物来说,主要是三大类物质,茶多酚(显涩,兼有一定的苦味)、生物碱(咖啡碱为主,显苦),以及氨基酸类物质(鲜爽度的来源)的配比,也就是这三种物质的含量多少,决定茶品的“协调性”,即韵味

配比合理,独具韵味

这里说“配比”,好像说是人为似的,实际上,是“茶区、茶种、天时、地利、人和”使然

勐海茶,滋味浓醇,苦涩皆有,显厚重,常常让茶客魂牵梦萦的,最具风格的“勐海韵味”,多数茶客谓之“只可意会不可言传”,其实,这种韵味可以用最简单的词汇描述:“协调性”、“苦涩味的协调性”

勐海茶,“苦”与“涩”的协调性是较好的,滋味浓,苦涩俱佳,但苦味稍占上风,在口腔里的余味是苦为主,即通俗说的勐海茶是“苦底茶”

在饭后半小时或一个小时后喝,这样喝的话不伤肠胃,还能起到消食,解油腻的效果,建议不要在生理期或者饮用

提到绿色、环保,不少人会想到健康饮品—茶叶

然而,茶叶的环保问题,以及如何健康饮用问题,却往往被忽视

提到茶的环保,很多朋友首先关注的是农药残留问题,可权威机构检测证明大部分农药是脂溶性的,不溶于水,所以一般情况下茶叶泡出的茶水是安全的

专家提醒,最应关注的“环保”问题是正确的饮茶方法

首先在鲜叶产区和品种的选择上,我们钟情于勐海大叶种,勐海茶植根于优良原始的自然生态环境,位于低纬度热带季风气候区,雨量充沛,光照充足,森林覆盖率极高,提供了茶叶最佳生长环境;且海拔较高,1600米以上,赋予茶叶原料天然的高山内质,山地原貌,多山多坝子,雨水充沛,地区年均雾天为107.5——160.2天,云雾形成充足的紫外线折射,有助于茶叶含氮物质的积累,形成丰富的内质

用塑料袋或铝箔袋保存茶叶最简便、最经济

最好选用材料厚实、密度极高、无异味的食品用塑料袋,茶装入后,尽量排挤出袋中空气,封口后再套上一层塑料袋,并在此封口

透明塑料袋装茶,应避免阳光照射

另外,尽量将茶叶分小袋包装,分次取出饮用,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变

铝箔袋装茶原理与塑料袋相同

干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,即使陈年的生茶,比如已经有八九十年历史的“龙马”牌“同庆”老号的普洱茶,它的茶汤颜色只略比50年的“红印”普洱圆茶的茶汤深一些

而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色

小青柑还需要密封保存

很多人会以为密封保存必须是真空状态,其实不是的

这里是指把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里,并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态

不同的仓储环境,对于茶品的酸味呈现也会有不同影响

在干仓环境下存储的古树茶,品饮时会很明显的感受到其酸韵;而湿仓仓储的茶品往往酸味会较不明显——呈现酸味的物质在茶叶内含物质中往往都属于活性较高的部分,在高温高湿的极端仓储环境下会首先被消磨掉

而完全无酸的茶品只有在长时间存储在极端湿仓环境下,内质严重受损,甚至发生炭化的茶品中才会发现,此时的茶品已然失去了品饮价值

属于优质晒青毛茶的汤色

早春茶常见此汤色

随着不断的陈化,绿艳色会慢慢消失,演变为杏黄明亮的汤色

娜罕茶产于邦东乡曼岗村委会的娜罕村,茶树生长在海拔1500~1700米的地方

日照时间长,年均降雨量1500毫米左右

古树树龄有几百甚至近千年的古茶树

这些古树茶树在高山云雾中享受漫射的日照,雨露湿度大

从香气辨別普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味

一般只有十年陈期以內的干仓熟茶(依传統说法,未曾霉变过的茶品為干仓茶),可以从茶表面闻出一股熟茶味

约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已經消失,则可从茶汤中感觉出熟味香

一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为73厚砖茶,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶湯,都再也沒有熟味感觉,卻有一股沉香

沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香

熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一

普洱茶上午没泡完

微信扫一扫

关注公众号送茶叶