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熟普洱茶要放几年
来源:普洱茶知识资讯网 作者:郎河普洱 时间:2020-08-27 13:56 点击量:

今年恰好是第一批易武千秋上市的第10个年头,从去年开始福元号就开展了多场易武千秋的老茶的品鉴会

去年广州秋季茶博会更是举办了用依云水泡06易武千秋的专场品鉴会

当时福元号的展位周围是香飘四溢,福元号用易武老茶的魅力征服了许多到场的茶客

据一位芳村的朋友说,福元号06的易武千秋给他的整体感觉已经超过了对应年份的绿大树

口感的描述带有强烈的个人色彩,还不足以来作为一款茶受欢迎与否的最直接证据

但是经过10多年的发展,人们对普洱茶的认知也已经到了一个全新的高度

毛茶不再以单纯的外形来区分,山头、季节、树龄等综合因素来确定毛茶的品质

06的易武千秋便是在这个背景下制作出来的:以易武麻黑寨的古树春茶为主料加工而成

在仓储方面,05以后的普洱茶基本全部采用干仓,所以在这个大背景下06的易武千秋成为同时期最出众的易武茶之一

帮改老寨的茶清香,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,滋味柔顺,醇厚浓郁,回甘生津迅速,喉部非常舒服,尾韵足,耐泡,二十泡后,仍留有香甜滑柔感,水浸出物丰富

古树茶:均无人为管理,纯属天生天养之物,根系深入土壤能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的,所以此种茶树喝起来口感饱满,变化丰富,还能具有独特的地域性风貌特征,也就是常说的山头特点

在普洱茶的世界里,有很多不可思议的现象,比如说,有的茶友喝完了一饼普洱茶,却不知道自己喝的是熟茶还是生茶;有的养生爱好者喝了不止一饼熟茶,却一直认为自己喝的是红茶;还有人一直认为生茶是绿茶……居住在攸乐古茶山的基诺族人民如今还保持着传统的饮茶方法:在炎热的夏天,基诺人上山劳动,吃饭的时候,人们就会采来一些一芽一叶的新鲜茶叶,在地上挖一个小坑,用“冬叶”垫上,将采来的茶叶放进去,加上盐、辣椒等调料,用山泉水一冲,做成一道“凉拌茶”,几个人围坐在一起,慢慢品尝,既当“饮料”,也当下饭的“菜”

很多人经常会被这样的场景秒杀:一人说“这个茶的茶性好强啊!层次感也不错!”另一人心领神会,频频颔首,“嗯,确实......”听者往往不知所云,尤其是菜鸟们,瞬时石化

普洱茶属于黑茶的一种,使用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶

紧压茶有茶砖,茶饼

紧压茶在冲泡之前需要打开茶饼,然后进行冲泡

合理的打开茶饼,不会导致普洱茶过于碎,影响饮用效果

小编整理了一些如何打开普洱茶的技巧

仅供分享

“鲜爽型花香”也可以叫做“清爽型花香”,台地茶香气虽有持久的鲜爽,但无明显的花香韵,通常用料高端的古树普洱生茶才具有如幽兰般馥郁持久的鲜爽型花香

熟茶发酵后需要散放,或者压制后陈放一段时间,其燥热感才会逐渐退去

新熟茶或多或少都有点燥感,这是正常的渥堆发酵工艺下难以避免的,就如堆味一样与熟茶相伴相生

这属于正常现象

酶在高温作用下,其蛋白分子结构会遭到不可逆的破坏,从而完全散失酶活性

茶叶的“杀青”,正是利用了酶的这种高温失活的性质,及时制止鲜叶中氧化酶(特别是多酚氧化酶和过氧化物酶等)的活动

茶叶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的,茶叶香气有各种类型,起决定作用的成分也各不相同

由于芳香物质的不同而导致茶叶香型的不同,这一现象可以从化学结构上找到某些规律性的解释

例如,链状的醇类、醛类、酮类、酯类等化合物在低分子范围内,挥发性强,气味明显

随着碳链的增长,香气由果实型→清香型→脂肪型变化,而且香气的持续性增加

阴虚体质的特点,大多具有身体消瘦、低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失眠或盗汗、舌质嫩红、少苔或无苔、大便燥结、小便黄短、脉细数无力等症状

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