普洱茶化验
来源:普洱茶知识资讯网 作者:彩农茶 时间:2020-08-27 13:56 点击量:

空腹饮用普洱茶浓茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收

(“空腹茶心慌,晚茶难入睡”)普洱茶的原料——大叶种茶就含有多种酶系

酶对生命的重要性不言而喻,甚至很多人将它称为“活着的物质”,“掌握所有生命活动的物质”

所以长期喝普洱茶对身体是有益的

但也要注意一些喝茶的注意事项,不要盲目喝茶

苦味在口中的刺激程度以及散化的快与慢也是判断茶叶品质的因素之一

苦味不散或是过于强烈都会让人反感

谈到普洱茶的茶韵,口感的“协调性”是基础,过于苦(多酚及咖啡碱含量高),而没有回甘的茶,其茶韵欠佳;过于涩的茶(茶多酚含量高,特别是特别是酯型儿茶素含量高),品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感,这种茶,其茶韵也欠佳

而口感的“协调性”,一个重要的指标是“酚/氨比”,即茶多酚与氨基酸类物质的比例

不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度,茶菁的“酚/氨比”不同,滋味、香气以及韵味自然不同

漫长的时间,一定是需要很好的仓库保存

如果没有很好的仓储,茶可能耐不住岁月天气的摧残,或受潮发霉,或吸到异味、杂味

这样的说,不但不能称优质普洱茶,连普洱茶都称不上了

普洱茶漫长的后陈化,既要大自然的伟大的力量,又不能受到伤害,损害,所以一流的仓储是至关重要的

有的人是从小就喝普洱茶,所以,在他的认知里,只有普洱茶;有的人在没有接触普洱茶之前,是喝其他茶的,接触普洱茶之后,声称“再也喝不惯其他茶啦”(来自茶友的口述);有的人是因云南普洱的古韵、茶气、醇厚、陈化,爱上普洱茶的;还有的人是什么茶都喝,普洱茶只是其中的一角!当然,还有的人是不喝普洱茶的,因为他的味蕾已经习惯了某茶带来的触感,若他愿意去尝试接纳,结果就不一样!于平实的光阴里,一丝丝的变化,没有刻意,一切都循着时间的过程

一壶陈年普洱,是时间的醍醐,是时光对细节的耐性雕琢,是一种用时间去完成的修行

比如突然温度有很大变化,又加上环境通风含水量不足,导致茶叶短时间骤然干燥;比如春季的昆明异常干燥,茶叶含水量骤降

这样的茶往往容易积累酸味物质,容易发酸

临沧不仅茶资源丰富,生态良好,临沧种植出来的茶品质也是非常好的

但是在普洱茶界,却流传着这样的言论:“勐海苦,临沧涩,思茅淡”

一些人士认为临沧的茶涩重,后期转化不好,所以不值得存储

普洱茶各山有各味,我认为这是一种以偏概全的偏见

任何茶叶都含有苦涩味,多与少的问题,正常的苦涩,苦能化甘,涩能生津,对于普洱茶而言,并非缺陷,而且往往是好茶应有的表现,工艺制作正确,后期转化后,一样令人惊喜

普洱茶化验

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