香港飞变普洱茶茶园 > 采购品牌 > 昔归和冰岛是普洱茶吗
昔归和冰岛是普洱茶吗
来源:普洱茶知识资讯网 作者:佤山映象 时间:2020-08-26 13:57 点击量:

普洱茶虽然已有很长的历史,然而史书记载普洱茶的相关文献很少

从云南种茶历史看,清中期以前,茶叶主要产在思茅、西双版纳地区

那是普洱茶的初制主要是由茶农完成

他们把采摘的茶叶在阳光下曝晒,先制成晒青毛茶;在经蒸压成型,制成圆形紧压茶

这里有两个细节关系到普洱茶品质的形成:晒青毛茶是绿茶中含水分最多的,同时在茶叶运输过程中,为了防止茶叶齑碎,须在茶叶中洒些清水,将茶潮软,这就更加大了茶叶的含水量

将这些茶叶运往思茅或普洱的总茶店,需要十天左右的时间,这批茶叶已基本完成一个初步的冷发酵过程,由生茶变成发酵较轻的熟茶

在思茅或普洱的总茶店,一部分散茶经挑拣后内销,一部分蒸压成饼茶,每7圆为一筒,外包笋叶,这是为使笋叶柔软也要将其浸湿,然后销往藏区

从思茅经传统的茶马古道普洱——景谷——景东——南涧——祥云——丽江——滇藏线到达拉萨

这条路全过程需要100天,尽管路途遥远、空气干燥、气温较低,但茶叶本身和笋叶中包含的水分仍使这些饼茶缓慢的冷发酵,形成云南特有的大叶种后发酵普洱茶,其独特的陈香和浓郁的汤色由受藏胞的喜爱

所以普洱茶的品质并不是有意为之,而是特定的地理、气候原因和特点的运输过程种形成的历史产物

在当时,这些工艺很难让人们理解,造成了普洱茶的神秘感

有人说它是错误的产物,但它是美丽的错误

到了20世纪30年代后,交通条件和运输条件的改善,进入藏区的时间缩短为40天左右,普洱茶的自然发酵过程很难自然完成,因此,各个厂家开始研究人工陈化工艺,包括50年代的人工冷发酵、蒸气热发酵,70年代渥堆发酵的研究

今天我们饮用的普洱茶大多是人工后发酵生产的普洱茶

悠悠茶马古道上的马帮不复存在,但普洱茶的故事,普洱茶的传奇却永远留下来了

文/黄进(2)青霉属能产生酶和有机酸,其中产生的黄青霉对杂菌和腐败菌有消除和抑制作用

所以,黄青霉对普洱茶醇和品质形成有辅助作用

猪头上的“獠牙”是农人为了防止猪拱进庄稼地里扎起的竹杆

我们慢慢靠近,它不顾不管,待差不多五六米近的地方,忽地一声像阵风一样就跑得看不见影子了,难怪农人说吃猪肉,要提前一天打招呼,以便在晚上趁它睡着了好捉,否则只能是白天提着枪打了

降脂减肥:普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用

普洱茶素有"能喝的古董"美誉,是精选云南大叶种古树新叶,经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮

普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡

著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质

昔归和冰岛是普洱茶吗

微信扫一扫

关注公众号送茶叶