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普洱茶和铁观音对比
来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱熟茶 时间:2020-08-24 14:24 点击量:

例如,茶山,生态,制作等方面,因为这些太专业了,是制茶人、茶老板、专家、学者的事

说了,茶友不一定明白,也未必了解得到,验证得到

所以,我们是站在茶友的立场,喝的角度去写,这样更能让茶友了解和验证

喝上去好的茶,其实对应的茶山,生态,制作也是好的,这是必须的

因此,虽然只从喝的角度去写,其实也折射其相应的茶山、生态,制作

只不过站在茶友的立场,茶山,生态,制作是不容易理解的,喝是最直接,最容易理解的

普洱市场太多炒作,太多虚假的概念

而且,卖茶跟买茶存在着信息不对等,买茶的人容易被卖茶的人忽悠

这样的话,会令市场恶性循环,造假掺假越发严重,劣质茶横行

炒作,卖弄虚假概念的人大发横财,造好茶的人举步维艰

但如果茶友通过喝,分辨出茶的优劣,反过来就可以制约市场

因为,茶友才是最终的消费者,而消费者有能力分辨优劣,才会令市场优胜劣汰

市场才会健康,市场健康对消费者才是福音

我们写“细说普洱”的目的和意义在于此

尽管我们发出的声音是微弱的,但我们还是愿意努力去做

最后,老张一边摇头一边说到,还有的人呐,心急吃不了热豆腐,新茶才一买回来,就迫不及待的喝,结果坏肚子了吧!新茶刚采摘归来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病

因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好

普洱新茶多数说的是普洱生茶,新产出的普洱生茶的口感不像过了一年或两年后的普洱生茶,如何去喝出新茶的好与坏,可以从这五点出发:空腹、胃溃疡、神经衰弱有失眠症状的人最好单独饮普洱,特别是有失眠症的朋友,因普洱搭配柠檬之后喝了特别有精神,神清气爽,根本睡不着

据了解,普洱新茶的价格一般比较适中,如果存放得当,其口感和价格会与日俱增,所以,普洱新茶比较适合收藏

而普洱老茶因为价格已经被炒高了,远超过当年的价格,所以再买来收藏的意义就不是那么大了

但是,如果是用于品饮,普洱老茶的口感相对会比普洱新茶的好些,因此,大部分的普洱老茶是用来喝的

需要补充的是:特别干燥存放的老熟茶,因为转化(熟茶也有转化的问题)的原因,往往表现差强人意甚至不如新熟茶

曾经有当年云南省茶叶公司的朋友拿来九十年代初昆明茶厂生产的“福禄寿禧”熟砖来让我品鉴,希望能送上拍卖公司的拍卖台,但试过以后确实让人失望,放得太干了,口感非常不好

另有一位旅日华侨托人送来了早期出口去日本的7562熟砖,同样也因为放得太干而口感表现很差

传统香港茶商对待普洱茶都是对待其他茶一般,以口感质量为上,至于品牌很无所谓,直到一帮福建籍的香港人从其他行业半路杀进普洱界,才引领了一拨又一拨的普洱炒作,但香港茶商炒作普洱和内地不一样,他们基本都是以老茶为炒作题材

我曾经不止一次对很多土豪说,在普洱茶上面,老茶数量远不如已喝普洱或者将要喝普洱的土豪数量多,所以在一定时期内,老茶去到天价都很有可能,它直接的目的只是让更有钱的土豪能占用这么稀少的资源,其实最终目的还是要喝的,而不是要炒,只是能看懂这个大势的人不多

所以苦屯老茶的商人一定是洞悉清楚其中的供需关系,这个供需关系中的供就是老茶,需则是土豪,就这十年而言,土豪当然是越来越多,老茶是个动态概念,目前概念的老茶因为要消耗将越来越少,而供应上来的老茶又非一朝一夕能实现,所以90年代以前的老茶,长期将存在供应不足,这个矛盾十年内都难以解决

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