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中国十大普洱茶品牌
来源:普洱茶知识资讯网 作者:普洱茶知识 时间:2020-08-24 14:24 点击量:

陈香主要来源于淳化,即新茶没有,老茶有,又不是工艺香的,即为陈香,陈香的特征是越泡越香

陈香主要来源于淳化,即新茶没有,老茶有,又不是工艺香的,即为陈香,陈香的特征是越泡越香

答:茶叶的滋味靠人的味觉器官来区别

不同茶类或同一茶类因产地不同或加工技法不同而有各自独特的风味或味感特征,品评普洱茶的滋味,把握三点技巧:可谁会想到,攸乐得名缘于并无文字的基诺族

在攸乐山世居的基诺族自称“基诺”,“基”指舅舅,“诺”是后人的意思,引申即为“尊敬舅舅的民族”

基诺族奉孔明为茶祖,传说三国时孔明南征,一部分落伍的士兵在此定居,自名为“丢落”(意思是说孔明把他们丢了),后来才演变成为汉语的“攸乐”

闻香分三次进行,第一次开汤后即闻,称为热嗅,闻香气是否纯正,有无异杂味;第二次温嗅,闻汤面香气分辨香型,高手可以判断出茶的产区、季节、工艺、贮藏环境、年份等

由于在普洱茶的产区,春季属于当地的旱季,雨量较少,所以在加工环节它的日照时间更长,更利于晒青工艺的发挥

所以它整体的鲜爽度,香气以及喝起来的口感的润滑度会更好

普洱茶品质主要由"外形"和"内质"两方面构成

"外形",指未浸泡之前,保持自然状态的普洱茶的形态,主要从"条索形状"、"老嫩程度"、"色泽特点"、"气味类型"进行比较鉴别

"内质",指开汤以后茶叶所表现出来的品味特点

一般从气味、汤色、滋味、叶底四个方面进行比较

一香二味三水性四喉韵五生津六炁七神韵一香同庆老号圆茶、早期红印圆茶——香于九畹芳兰气圆如三秋皓月轮(诗出宋·王禹称)同庆号圆茶、绿印圆茶、红蓝内飞鼎兴号圆茶——林高味浓酽樟香世所无(当代·易简)白针金莲散茶、7562砖茶——十年一瞬转青叶淡留荷香润心脾(当代·易简)二味甜……来自糖分淡然甜意清雅纯正蜂蜜甜甘蔗甜油腻甜苦……来自咖啡碱舌尝苦意喉韵回甘提神醒目涩……来自茶单宁苦底——云南省中部勐库勐弄凤庆(凤山)涩底——云南省南部思茅西双版纳酸……来自茶叶发酵过程中的酸败(不好)水……由于新叶“走水”程序被“捂”稀弱败坏不新鲜之感无味之味……佛祖拈花、迦叶微笑之禅境三水性滑……如细纯豆浆至柔之感熟茶水性多醇滑化……若好酒入口即化由于时间久远溶化了万物却依然澄澈活……似清泉跃动之生命感茶汤影响水中溶解氧和二氧化碳等气体的量有氧和二氧化碳谓之活水,无则谓之死水干仓普洱生茶(已陈化)活感强重发酵重霉变普洱茶几乎无活性砂……仿佛喝完红豆汤口中留下的浓砂感觉陈化后悬浮物增多而有砂感熟茶砂感强生茶砂感弱厚……溶解物多、浓度高可感觉到厚重薄……可溶物少或溶解物少茶汤浓度低利……溶解了刺痛味蕾的化合物四喉韵甘……仿佛吃完橄榄后喝凉水苦尽甘来或涩尽甘来润……如喝完蜂蜜水燥……若劣酒之炙喉五生津口腔三大主要腺体两颊生津……腮腺分泌强刺激、口水多舌面生津……颌下腺分泌中等刺激、缓和细致舌底鸣泉……舌下腺分泌极弱刺激、持续安详六炁炁……道家曰:“无火谓之炁”生物能或神经能由有机锗引起(从邓时海说)有机锗也叫“人参素”灵芝和人参中含量比例最高有机锗易将氢游离子排除体外,保持体内氧;易和重金属阳游离子结合排除体外,有净血功能

有机锗难溶于水,和多糖结合后才易溶于水

所以长时间陈化普洱茶有利于有机锗生成,炁感强

七神韵茶禅一味琴道一体山水清音至乐简易---------作者:易简

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