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小白菜普洱茶的故事
来源:普洱茶知识资讯网 作者:柏联普洱 时间:2020-08-23 13:49 点击量:

盖碗同上,也是定点注水,壶嘴离盖碗约4-5厘米,与盖碗内壁几成90度直角,注水时,细水恒流,让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢,慢慢渗透进熟茶里面,又慢慢溢出茶面,茶汤也随即慢慢变得红润,陈香暗生隐现

这样泡出来的生茶,香气明显,滋味丰富,变化多样;熟茶则香气含藏,口感醇厚顺滑

如此,即得普洱生茶和熟茶的好喝之法

生茶和熟茶的冲泡各有学问,记住了这些小技巧,以后泡普洱才能更“够味”!普洱茶上面一般是会有生产日期的,至于普洱茶为什么没有保质期,因为普洱茶是在茶类里面最特别的,普洱茶正好与普通的茶相反,存放的越久,茶就越好,因为它在这期间进行发酵,这样会产生很多对人体很好的物质,所以普洱茶存放的越久越好

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显

茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感

茶叶的吸附性很强,因此有人也喜欢用茶渣作为除味剂之类来使用,也正是因为这个特性,茶叶在存储过程中稍微不留意就会使之附着上异杂气息

熟茶抗氧化、抗衰老,人体生命代谢活动是由酶促氧化-还原反应组成的,这些反应会产生大量的自由基,可攻击人体任何分子,造成机体衰老

自由基还能损害血管内皮细胞,造成动脉血栓,黏膜下层的自由基会诱发动脉粥样硬化

熟茶富含没食子酸、咖啡酸、黄酮醇类、槲皮素等强抗氧化剂,清除自由基,增强超氧化物岐化酶(SOD)活性,对抗自由基的攻击,延缓衰老

普洱茶鉴赏论当中有提到茶器的摆放

并且布置一个茶席需要摆放的茶器也是要考虑进去的,这些茶器主要是泡茶需要用到的茶具,分别是水壶、茶壶、壶承、公道杯、茶杯、杯托、茶荷、水盂、茶叶罐还有茶巾

虽然布置茶席是要秉持越简单越好的原则,但是这些泡茶必备的茶器还是需要准备齐全的

通过对上述内容的了解,我们可知碎银子是高品质的普洱熟茶,要比普通的熟茶内质更加丰富,营养价值更高,可见,碎银子并不是什么不好的茶,相反是极好的一种熟茶

所以,想要喝碎银子茶,那么大家可以放心的饮用,对身体健康是很有益处的

大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味是普洱茶的最极品之味

这可能与贮放陈化的年份有关,一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语的是“汤有色,但茶味陈化、淡薄

无味之味有着十足的禅境”

此种无比高尚境界,在数百种茶中恐怕只有普洱茶所独有了

(5)普洱方茶

采用云南大叶种晒青毛茶一级原料,精工筛制,蒸压成正方块状

外形紧结端正,色泽墨绿,银毫特显,汤色黄明,滋味醇厚,香气持久,叶底嫩匀

具有携带方便,耐久储藏的特点,主要产于昆明

一、冰岛茶的滋味偏向于甜爽

甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜,鲜爽、凉爽,其中以汤甜鲜爽为主

由于茶汤从食管送达胃部的时间仅需一秒

因而,在茶叶的品饮过程中,为了让茶汤中的淀粉充分还原,以及感受其他有益内含物质带来的刺激度,应当适当延长茶汤在口腔的停留时间,并利用舌体不同部位对不同味道的感知,充分体会这些有益内含物给人体带来的愉悦享受

理想的淳化,在杜绝了异杂气味的前提下,叶底和茶汤的气味呈现出大概一致的特征,茶汤的气味稍稍比叶底的陈一点点

到底为什么会有“回甘”的感觉呢?其实这是涩感转化的结果

茶叶中含有茶多酚,它可以跟蛋白质结合,在口腔内质形成一层不透水的膜,口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感,从而使我们觉得刚喝下去的茶会有苦涩感

如果茶多酚含量比较合适,形成只有一两层单分子层或者双分子层的膜,这种膜厚薄适中,刚开始口腔里有涩味,稍后膜破裂后口腔局部肌肉开始恢复,收敛性转化,就呈现回甘生津的感觉

所以“回甘”就是茶多酚跟蛋白质结合的结果

小白菜普洱茶的故事

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