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普洱茶饼怎么冲泡
来源:普洱茶知识资讯网 作者:精品普洱茶 时间:2020-08-15 11:00 点击量:

云南大叶种一般主要有勐海种、勐库种、凤庆种,除了一些古茶园及野生茶树,大规模种植的主要有三个时期:民国八九年、五几年、八几年

所以我们现在看到及喝到的都是这几个时期喝的茶

云南大叶种一般主要有勐海种、勐库种、凤庆种,除了一些古茶园及野生茶树,大规模种植的主要有三个时期:民国八九年、五几年、八几年

所以我们现在看到及喝到的都是这几个时期喝的茶

一款茶,通过品饮所得滋感,通常能在叶底里反映出来,原料的优劣、溶出物的丰寡、香味的纯正、存放是否适当、制程是否正常等等都会通过叶料完全吸水后直观出现或者暗示着

认真分辨,细心感受,信息清晰自来

另外,出自社会专家学者,文人雅士等关于普洱茶的文化成果,都是繁星,点亮了普洱茶发展的夜空

上述表格介绍了不同嫩度鲜叶的主要成分含量,氨基酸含量,在嫩茎里为5.73,而第一叶才3.11,第四叶只有1.95了,嫩茎里氨基酸含量之高,是让人诧异的

易武是普洱茶交易的次中心,“茶马古道”源远流长,与普洱茶相生相伴,唐朝已具雏形,宋、元相继拓展延伸,明、清迅速发展,形成了以普洱为中心,辐射四面八方的多条通道,土刊出钱,民众出力,历时六年铺建易武至思茅全长211公里、宽1.52米的茶马驿道,全为青石板铺成

这条驿道的重新铺建,促进了易武茶业的发展,商品贸易的繁荣,巩固了易武仅次于普洱的茶叶贸易和留校散中心地位

当然,单株确实可遇不可求,但不在于价格有多高,有多难求

而在于你是否“懂”它,这就是普洱茶“单株古茶”的魅力所在!由于茶叶的生长环境,包括海拔、纬度、土壤、生态环境的不同以及茶树品种、茶龄等不同,茶树内积累的物质成分类别,含量等比例也有差异,能来积累多的自然茶气会更强

树龄越长茶气越强,越往南茶气越强

因为茶树越长物质积累越多,南方光照时间更充足,光和作用更强,能量和释放也就更多

另外土壤中微量元素的组成也会影响茶叶物质的能量积累,因此,同一纬度、同样树龄的茶叶也会有茶气的强弱之分

该茶特有勐库种特色:头春新芽叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,此茶采摘极难,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵,是为普洱之无上珍品

儿茶素(无色)——茶黄素(黄亮)——茶红素(红、甜醇)——茶褐素(褐色)纤维素、木素水解成糖类(水溶性果胶为主)、脂类和醇类(变醇厚、变粘稠)一般大叶种叶片大而柔软,叶面的革质层也比较薄;小叶种叶片小而脆硬,叶面的革质层较厚

大叶种的海绵组织细胞较小叶种多,因此,茶多酚、咖啡碱等有效物质较多,制成的茶味道浓烈,功效较小叶种更为优胜

小叶种的栅栏组织较多,胡萝卜素、叶黄素总量高,可分解成多种香气物质,更适合制做高香型的茶叶

所以润茶时需注意几个方面,首先是看干茶来决定水温,生茶、新茶与嫩茶需降低水温,熟茶与老茶则需要提高水温

二、3-7年以上的普洱茶,是品质较好的普洱茶了

3年内喝,确实有个问题,许多人都觉得容易上火

3-7年的普洱茶,堆味基本可以忽略;茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味

20、茶气:是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生

茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等

第二阶段为厌氧发酵阶段

普洱茶在初制加工之后(晒青毛茶),必须将其紧压成型,即团、饼、沱、砖等

这样做目的,不仅便于后续的持续发酵,也是连接发酵的延续

普洱茶界习惯上称谓的“后发酵”就是指普洱茶在紧压成型后的长期陈化过程

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