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普洱茶碎银子 制作工艺
来源:普洱茶知识资讯网 作者:正品普洱茶 时间:2020-08-15 11:00 点击量:

最根本的还在于——内因(茶树的种类基因)与外因(生长的土壤、天候、生态)相互作用而形成的——茶质,因而成为独特的口感与体感

在我并不丰富的品饮体验中,大茶区的古树纯料完全可以用香型来定格

易武茶特有的蜜香悠长典雅;布朗之香则是深沉而厚重;我又常常把景迈香称作“妖香”,并非有贬义,而是景迈之香异于一般且常常飘忽不定;而与易武一山之隔、常常被充作易武茶的江城料之香则是带着一种腻甜

相对条索状的茶来说,发酵程度处于正常范围的茶头的内含物更加丰富,茶汤更加浓厚,更加耐泡,但冲泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起

一般来讲,老茶头比分等级的各类普洱散茶发酵得更加重一些,并且不容易被泡散开,因此相对的甜度和茶汤的亮度也会更高

市场上常把南方仓等同于湿仓,但对于湿仓并没有一个确定的概念

有人说南方仓比北方仓口感更为醇和,茶汤更有陈茶的特质,对这种说法我想只能是不置可否,就像米饭面条没有哪个更可口,只有哪个更适合

这种意识,在上个世纪50年代,被另外一位当时默默无闻,后来被认为无比伟大的女性蕾切尔?卡森在《寂静的春天》中明确提出,这就是环境保护意识

如今,这已经成为人类20世纪最为伟大的一种意识的发现

空气中的相对湿度为50%—60%时,人体最为舒适,也不容易引起疾病

当环境温度较高时,人体就要借汗液的蒸发来排出热量

普洱茶的转化受多种因素影响

在其制作过程中,就压制的紧压程度而言,一般都会影响普洱茶(生、熟)的后期转化

普洱茶茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关

中、老年人往往茶年限长,喜喝较浓的茶,故用量较多;年轻人初学饮茶的多,普遍喜爱较淡的茶,故用量宜少

短期内要喝的茶,应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年

醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶

没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶

醒茶时要注意避光避异味

对于普洱茶仓储而言,在高温高湿且环境控制性较强——即相对不通风——的情况下,会产生港仓的特殊风味;而在温湿度类似但通风性相对较好,环境控制性相对一般的仓储条件下,产生港仓味道的几率就会大大降低

可见通风性对于茶品仓储转化的影响

同样一饼茶在高温高湿不通风的环境下,容易产生品饮时的锁喉感,相反在通风性较好的环境中,或是茶品占据空间相对较小的环境(茶品体积与空间体积的比例较小)中,茶品不易转化出锁喉感,但容易产生油耗味

对于仓储导致茶品锁喉感的原因,目前还缺乏足够的了解

其成因究竟是单纯环境因素的影响,抑或是特殊环境因素下微生物参与形成的特殊风格?尚有待科学研究

法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明:“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效

普洱茶碎银子 制作工艺

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