普洱茶眼压
来源:普洱茶知识资讯网 作者:芒嘎拉古茶 时间:2020-08-13 18:01 点击量:

要品茗出新鲜的普洱茶,必须先能分辨出生茶和熟茶

普洱生茶和熟茶的辨别,可以从香气、汤色和叶底来查找答案

从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会生成一股熟味

一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依常规说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味

约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感受出熟味香

从汤色辨别,干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些

而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色

所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的

从叶底辨别,普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬

如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过

有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子

但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底

反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的

红茶茶汤的冷后浑现象比较明显,冲泡后汤色开始是红艳明亮,茶汤冷后则呈现一种乳状,若再提高汤温便又复清亮,这是“乳降”现象,其产生快慢和程度与红茶质量有很大关系

我们研究普洱茶为什么不能在云南流传下来,而最后会在香港保留到1997,然后转移到台湾,最后再昌盛于大陆,整个原因,也许会有神奇的解释,而大滇从相识的香港茶人口里,听过一些能够折服我的理由:在茶楼喝茶,一喝一坐就是半天,喝其它茶受不了

茶楼的消费在那个时代是很低的,如果喝其它茶,要不断吃茶点,而陈放后的易武茶,并不刺激又耐泡,一壶茶喝一下午,没花多少钱,身体也能接受

拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一

产品质量的优劣,原料的使用价值发挥得如何,通过拼配体现出来;通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准,符合贸易样,成交样;通过拼配才能做到产品质量的稳定性,一致性,才能以质量创品牌,增效益

其实可以用来泡普洱茶的茶具非常多,泡茶的方法也很多,可以用煮的,用盖碗冲泡,用玻璃杯泡,用紫砂壶泡,冰块泡茶,用茶包,飘逸杯,泡茶器,带网的漏勺

这里所选是近代渥堆工艺,主要是用于帮助一些对渥堆方法不熟悉的朋友作初略了解,对比其主要促因以便理解旧时“渥堆”的原理,故选与其外部条件相近的“湖南黑茶”、“六堡茶”的在制渥堆工序为例,但非指旧时“渥堆”等于现代工艺,请区分

老曼峨古树普洱茶的特点:苦是老曼娥的一大特征

条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽

1976年以后,条列式密植的扦插苗无性系茶树,多数植株树高60-90cm,每亩约2000-3000株普洱茶功效与作用以及普洱茶的价格较前几种树龄的普洱茶最低,所制晒青绿茶,由于施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大

你是否在喝茶的过程中,或多或少的喝到过青味

那么,普洱茶中的青味是怎么产生的?多久能退完呢?

普洱茶眼压

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